 |
|
|
|
 Researcherดร. อุทัย กลิ่นเกษร, รองศาสตราจารย์ที่ทำงาน:ภาควิชาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร คณะอุตสาหกรรมเกษตร สาขาที่สนใจ:เทคโนโลยีของไขมันและน้ำมัน, อิมัลชันและเอ็นแคปซูเลชัน, การสกัดและสมบัติของสารส่วนผสมอาหารเชิงหน้าที่ Resume |
 |
 |
การประชุมวิชาการThe effect of pH, salt and thermal processing on the stability of rice bran oil-in-water emulsions stabilized by biopolymersผู้แต่ง: นางสาวรัชนี เจริญ, Prof. Dr. David Julian McClements,  Dr.Anuvat Jangchud, Associate Professor , Dr.Kamolwan Jangchud, Associate Professor , Dr.Thepkunya Harnsilawat, Assistant Professor, Dr.Onanong Naivikul, Professor , การประชุมวิชาการ: 
|
 |
 ผลงานตีพิมพ์ในวารสารวิชาการInfluence of interfacial composition on oxidative stability of oil-in-water emulsions stabilized by biopolymer emulsifiersผู้แต่ง:Charoen, R, Dr.Anuvat Jangchud, Associate Professor, Dr.Kamolwan Jangchud, Associate Professor, Dr.Thepkunya Harnsilawat, Assistant Professor, Decker, EA , McClements, DJ, วารสาร: 
|
|
ผลงานตีพิมพ์ในวารสารวิชาการInfluence of Biopolymer Emulsifier Type on Formation and Stability of Rice Bran Oil-in-Water Emulsions: Whey Protein, Gum Arabic, and Modified Starchผู้แต่ง:รัชนี เจริญ, Dr.Anuvat Jangchud, Associate Professor, Dr.Kamolwan Jangchud, Associate Professor, Dr.Thepkunya Harnsilawat, Assistant Professor, Dr.Onanong Naivikul, Professor, David Julian McClements, วารสาร:  |
|
|
|
|
|
|
|
|